香菇是一种常见的可食用的真菌，在我国已经有800多年栽培历史，深受广大食客们的喜爱，无论水煮、烧烤、爆炒还是煲汤，都很美味。不仅如此，很多菌类也都非常受欢迎，例如金针菇、蘑菇、杏鲍菇等。很多白癜风患者也很喜欢吃香菇，但是白癜风患者的饮食有很多需要注意的地方，那么，白癜风患者可以吃香菇吗？

一、香菇的营养价值

香菇含有钙、磷、铁等，可以补充人体所需的矿物质，还含有锰、铜、镁、硒、锌等微量元素，食用可以预防由缺乏微量元素引起的并发症。此外还含有碳水化合物、脂肪、纤维素、多糖等营养元素，可以补充我们身体所需的能量。除此之外，香菇还可以入药，有增强免疫力、降血脂、抗血栓、健胃护肝、预防贫血、防治肿瘤等功效，是很好的美味与营养共存的天然食品。

二、白癜风患者可以适量吃

有一部分的白癜风患者是因为身体缺乏微量元素，造成身体免疫力低下，黑色素缺失或消亡，从而引发白癜风，而食用香菇可以补充身体所需的微量元素，可以缓解病情。同时香菇中的矿物质可以刺激身体中的酪氨酸酶，促进黑色素细胞的繁殖，对白癜风的治疗有帮助。

三、香菇怎么吃好

木耳也是适合白癜风患者吃的可食用菌类，黑木耳对白癜风患者稳定病情也有很大帮助，而猪肉选用瘦肉，猪瘦肉可以补充蛋白质，香菇与猪肉、木耳一起煲汤，制成的猪肉香菇木耳汤既美味又富含许多的营养元素，适合白癜风患者食用。

温馨提示：有些菌类没有煮熟就食用，有中毒的风险，因此一定要记得香菇等菌类一定要洗净、确保煮熟才可食用。